元牧場主のオーナー
神戸牛のふるさと神出の神戸市西区で250頭の肉牛を育てていた元牧場主のオーナー。
牛やお肉のことはもちろんよく知っているオーナーです。
本物の黒毛和牛を、リーズナブルな価格で食べてほしいという強い想いで、和牛館をオープン。牧場を経営していた際にはホテルや料亭へ美しい黒毛和牛を卸していたオーナーは、今でも多くの牧場主と友達で、お肉の情報が集まってきます。オーナーが厳選したお肉で、焼肉、すきやき、しゃぶしゃぶ、BBQをお召し上がりください。
美に厳しい一面
日本美術家連盟、兵庫県美術家同盟、神戸芸術文化会議の会員であるオーナーは、「美味」「美装」「美術」に一切の妥協を許さず、美への追求を徹底しています。看板やテーブル、椅子、照明、そして壁を彩る絵画の多くは、店主自らの手による設計と制作。
美意識を隅々にまで宿した和牛館で、上質なくつろぎのひとときをご堪能ください。
地産地消
当店では、地元の新鮮な野菜や但馬系黒毛和牛を中心とした地産地消にこだわり、地域の恵みをそのままにお客様へお届けしています。生産者との直接的なつながりにより、安心・安全な食材を提供できるのも当店の強みです。食材選びにはオーナー自らが携わり、品質に一切の妥協を許しません。私たちは、持続可能な社会の実現を目指すSDGsの理念のもと、これからも地産地消を大切にした取り組みを続けてまいります。
百姓としての顔も
オーナーは美術家であると同時に、じゃがいも、大根、タケノコなどの根菜を育てる百姓としての一面も持ちます。この地の赤土はミネラルに富んだ土でバランスが良く、旨みと食感に優れた根菜類を育む理想の土壌です。丹精込めて育てた自家栽培の野菜は、お肉とともにぜひ味わっていただきたい自慢の逸品。自然の恵みと手間ひまを感じる、滋味豊かな味わいをご堪能ください。
神戸地下鉄 西神中央駅から車で10分
まきば和牛館
- 〒651-2311
- 神戸市西区神出町東1180-15
- 078-965-0800
- 営業時間
- 【平日】
- 11:30～14:00（L.O.13:30）
- 17:00～21:30（L.O.20:30）
- 【土・日・祝日】
- 11：00～14：30（L.O.14:00）
- 17:00～21:30（L.O.20:30）
- ※19：00以降のご来店はご予約をお願いいたします。
- 定休日：火曜日
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